ANTIPASTI GIAPPONESI
​
201 - WAKAME
4.00€
1-2-11-6
​
202 - EDAMAME
4.00€
6
​
202A - EDAMAME SPICY
5.00€
6
​
203 - TARTARE DI SALMONE
tartare di salmone con salsa sesamo e pane carasau
11.00€
1-2-6-8
​
204 - TARTARE DI RICCIOLA
tartare di ricciola con datterino confit, salsa ponzu e avocado
14.00€
8-6-1
​
205 - TARTARE DI TONNO
tartare di tonno con stracciatella di burrata, teriyaki e pistacchio
12.00€
8-10-1-3-6
​
206 - TRIS DI TARTARE
13.00€
8-1-2-3-6-10
​
207 - HAKI SALAD
insalata iceberg, salmone, wakame, avocado, salsa sesamo, croccante di cipolla
9.00€
8-1-2-6
​
208 - TAKOYAKI
polpette di polpo con salsa okonomiyaki e katsuobushi
8.00€
8-1-5-6
​
209 - FIORI DI ZUCCA
fiori di zucca ripieni di gamberi marinati allo shacha e crema al wasabi
8.50€
1-4-5
​
210 - RORU EBI
gamberi croccanti con salmone scottato, mayo kewpie, riduzione di soia miele e arancia
7.50€
4-8-5-6-1-12
​
211 - SALMONE ARANCIATO
straccetti di salmone marinati all'arancia
7.00€
8-2-1-6
​
212 - FANTASIA DI DIM SUM
12.00€
1-4-5-6-7-8
​
ANTIPASTI CINESI
​
1 - INVOLTINI PRIMAVERA
1.50€
1-5
​
3 - NUVOLETTE DI GAMBERI
1.50€
1-4
​
5 - RAVIOLI DI CARNE AL VAPORE
4.00€
1-6
​
6 - RAVIOLI DI GAMBERI AL VAPORE
4.00€
1-6-4
​
8 - INSALATA DI MARE
8.00€
8-4-7
​
14 - ZUPPA DI GAMBERETTI E FUNGHI
3.50€
4-1-6-5
​
17 - ZUPPA POLLO E MAIS
3.50€
5
​
213 - ZUPPA DI MISO CON TOUFU E ALGHE
3.50€
1-6-11
​
TH1 - ZUPPA TOM YUM KUNG
5.00€
4-1
​
PRIMI PIATTI
​
20 - RISO ALLA CANTONESE
4.50€
5
​
22 - RISO AL CURRY E GAMBERI
5.00€
5-4
​
23B - SPAGHETTI DI SOIA CON I FRUTTI DI MARE ALLA PIASTRA
6.50€
4-7-6-1
​
24A - SPAGHETTI DI RISO CON POLLO E VERDURE E PICCANTI
5.50€
6-1-5
​
25 - GNOCCHI DI RISO CON STRACCETTI DI UOVA E VERDURE
6.00€
5-6-1
​
27 - TAGLIOLINI PICCANTI ALLA PIASTRA
5.00€
1-6-5
​
27B - TAGLIOLINI CON I FRUTTI DI MARE ALLA PIASTRA
6.00€
1-5-6-4-7
​
218 - YAKI UDON
spaghetti giapponesi saltati con straccetti di uova, julienne di verdure, calamari, gamberi e katzuobushi
8.50€
1-6-5-4-8
​
219 - YAKI SOBA
spaghetti di grano saraceno con straccetti di uova e julienne di verdure
8.50€
1-6-5
​
TH2 - RISO ALLA THAILANDESE
7.00€
1-6-4-3
​
TH3 - TAGLIOLINI DI RISO PAD THAI
8.00€
1-6-3-4
TEMPURA
223 - AGE TOFU
toufu in crosta di panko con tempura sauce
5.00€
1-5-12-6-11
​
224 - TEMPURA MISTA
gamberi e verdure di stagione
10.00€
1-5-12-4-6
​
225 - EBI TEMPURA
tempura di gamberi
12.00€
1-5-12-4-6
​
226 - ROCK SHRIMPS
gamberetti in tempura con salsa al mango e piccante
10.00€
1-5-12-4-6
​
227 - YASAI TEMPURA
verdure di stagione in tempura
6.00€
1-5-12-6
​
CRUDITE
​
S1 - SASHIMI SALMONE 8 PZ
10.00€
8
​
S2 - SASHIMI TONNO 8 PZ
12.00€
8
​
S3 - CARPACCIO SALMONE
con salsa ponzu e cipolla croccante
11.00€
1-6-8
​
S4 - SCAMPI MARINATI AL PASSION FRUIT
11.00€
1-6-4
​
S5 - SASHIMI DI GAMBERO ROSSO
13.00€
4
​
S6 - RED EBY
gamberi rossi di mazara marinati in salsa ponzu, lime
15.00€
4-1-6
​
S7 - SASHIMI MISTO 12 PZ
16.00€
8-4
​
S8 - SAKEYAKI
carpaccio di salmone scottato con salsa haki e sesamo
11.00€
8-1-2-6
​
S9 - MAGURO ABURI
carpaccio di tonno scottato con foiegras, teriyaki e pasta kataifi
14.00€
8-1-6
​
S10 - TONNO E TONNO
tataki di tonno in crosta di sesamo, con daikon e carote marinate al kimchi e salsa alle prugne
14.00€
8-2-1-6-9
​
S11 - CARPACCIO MISTO
carpaccio misto su letto di misticanza, salsa haki e croccante di cipolla
12.00€
8-1-6-2
​
S12 - HOTATE HAKI
capesante scottate marinate in salsa ponzu, lime e tobikko
13.00€
7-1-6-8-4-7
​
S13 - CRUDITE DELLO CHEF
25.00€
4-8-7
​
SUSHI
​
T1 - TEMAKI SALMONE, AVOCADO E SALSA AL MANGO
4.50€
8-9-5
​
T4 - TEMAKI EBITEN
tempura di gambero, lattuga e salsa teriyaki
4.50€
4-1-6
​
C1 - CHIRASHI MISTO
riso giapponese con pesce crudo e verdure
14.00€
8
​
F1 - FUTOMAKI SPECIAL
salmone, avocado, insalata, passata in tempura con salsa teriyaki
5.00€
8-1-6
​
F4 - FUTOMAKI VEGETARIANO
cetrioli, lattuga, tofu ed erba cipollina
4.00€
1-6-11
​
H1 - HOSOMAKI SALMONE
5.00€
8
​
H2 - HOSOMAKI TONNO
6.00€
8
​
H3 - HOSOMAKI GAMBERO COTTO
5.00€
4
​
H5 - BLACK HOSOFRITTO
riso venere con avocado e phila, tartare di salmone, kataifi e teriyaki
8.00€
8-1-6-10
​
H6 - HOSOMAKI MISTO
6.00€
8
​
H8 - HOSOMAKI AVOCADO
5.00€
​
NIGIRI 2 PZ
​
N0 - NIGIRI SALMONE SCOTTATO CON SALSA HAKI
4.50€
8-1-2-6
​
N1 - NIGIRI SALMONE
4.00€
8
​
N2 - NIGIRI TONNO
4.50€
8
​
N3 - NIGIRI GAMBERO COTTO
4.00€
4-1-6
​
N4 - NIGIRI ANGUILLA
5.00€
8-1-6
​
N5 - NIGIRI DI WAGYU
manzo di ozaki grado a5
15.00€
​
N7 - NIGIRI SCOTTATO DI WAGYU CON RIDUZIONE DI SOIA ARANCIA E MIELE
manzo di ozaki grado a5
15.00€
6-1
​
N8 - NIGIRI GAMBERO ROSSO DI MAZARA
6.00€
4
​
N9 - NIGIRI MISTI 7 PZ
12.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
N10 - NIGIRI TONNO SCOTTATO CON FOIE GRAS E CIPOLLA CROCCANTE
6.00€
8-1-6
​
N11 - NIGIRI CON TARTARE DI SALMONE E AVOCADO
5.00€
8-2
​
SUSHI MIX
​
HAKI MIX 1 - 4 URAMAKI, 4 HOSOMAKI, 4 FUTOMAKI
11.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
HAKI MIX 2 - 6 NIGIRI, 4 HOSOMAKI, 4 URAMAKI
14.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
HAKI MIX 3 - 2 SPECIAL NIGIRI, 2 SPECIAL GUNKAN, 2 NIGIRI, 8 URAMAKI
16.50€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
HAKI MIX 4 - 4 NIGIRI, 2 SPECIAL GUNKAN, 2 SUSHI BIGNE, 4 URAMAKI, 4 SASHIMI
salmone, avocado, insalata, passata in tempura con salsa teriyaki
20.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
HAKI MIX 5 - BENTORIGAMI
9 assaggi caldi e freddi a cura dello chef
19.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
HAKI MIX 6 - 25 PZ A CURA DELLO CHEF
23.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
HAKI MIX 7 - 35 PZ A CURA DELLO CHEF
30.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
GUNKAN 2 PZ
​
G1 - GUNKAN SPICY SALMON
tartar salmone, erba cipollina, mayo piccante e tobikko
5.00€
5-8-1
​
G2 - GUNKAN SPICY TUNA
tartar di tonno, mayo piccante, tobikko ed erba cipollina
5.50€
5-8-1
​
G3 - GUNKAN SAKE PHILADELPHIA
salmone e philadelphia
5.00€
8-10
​
G4 - GUNKAN DI WAGYU
tartare di wagyu scottata con riduzione di soia arancia e miele
15.00€
1-6
​
G5 - GUNKAN TOBBIKO
uova di pesce volante
6.00€
8
​
G6 - SPECIAL GUNKAN
salmone flambè, mayo kewpie e salsa haki
6.00
8-5-1-6
​
BIGNÉ 1 PZ
​
B1 - SPICY BIGNE SALMONE
tartare salmone, erba cipollina, tobikko e togarashi
3.00€
8-1
​
B2 - SPICY BIGNE TONNO
tartare tonno, erba cipollina tobikko e togarashi
3.50€
8-1
​
B3 - BIGNE DI SALMONE CON UOVA DI QUAGLIA E SALSA PONZU
3.50€
8-5-1-6
​
B4 - BIGNE CON ASTICE
zucchina, tartare di astice e mayo giapponese
4.50€
4-5-1-6
​
B6 - EBI BIGNE
zucchina, tartare di gambero cotto, tartufo
3.50€
4-5
​
B9 - BIGNE AMAEBI
zucchina, tartare di gambero rosso di mazara, tobikko e lime
4.00€
4-8-1-6
​
​
B10 - BIGNE RICCIOLA
avocado, tartare di ricciola flambe, teriyaki e kataifi
3.50€
8-1-6
​
B11 - MIX BIGNE
5 pezzi a cura dello chef
13.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
URAMAKI
​
U1 - SAKE ROLL
salmone avocado philadelphia e semi di sesamo
8.00€
8-2-10
​
U2 - MAGURO ROLL
tonno, avocado philadelphia e semi di sesamo
9.00€
8-2-10
​
U3 - RAINBOW ROLL
salmone, avocado e pesce misto
9.00€
8-2-10
​
U4A - SPICY SALMON ROLL
doppio salmone con erba cipollina, mayo piccante e kataifi
9.50€
8-1-2-5
​
U4B - SPICY MAGURO ROLL
doppio tonno con erba cipollina, mayo piccante e croccante di cipolla
10.00€
8-5-1-2
​
U5 - HAWAIAN ROLL
salmone, avocado, gambero rosso di mazara, salsa al mango
13.00€
8-4-9-10-5
​
U6 - LIGURIA ROLL
gambero scottato all'interno, con branzino scottato, pesto e pinoli
9.00€
8-1-6-4-12
​
U7 - ABURI ROLL
salmone cotto all'interno con avocado salmone scottato, salsa mayo piccante, erba cipollina e sesamo
10.00€
8-2-1-6-5
​
U8 - MIURA MAKI ROLL
salmone crudo e avocado all'interno, salmone scottato all'esterno, mayo piccante, erba cipollina e sesamo
10.00€
8-2-1-6-5
​
U9 - DRAGON ROLL
tempura di gambero argentino, avvolto da un carpaccio di pesce misto scottato, mayo piccante ed erba cipollina
12.00€
4-8-1-6-2-5
​
U10 - TIGER ROLL
tempura di gambero, avvolto da carpaccio di salmone e avocado
10.00€
4-8-1
​
U11 - SCALLOP ROLL
salmone e avocado, carpaccio di capesante, gambero rosso e mandorle tostate
15.00€
4-8-7-3
​
U12 - EBITEN ROLL
tempura di gambero con lattuga, mayo giapponese, teriyaki e pasta kataifi
11.00€
1-4-6-5
​
​
​
U13 - EBI FLOR ROLL
tempura di gambero, lattuga, avvolto da avocado, tartare di salmone marinato e kataifi
12.50€
1-4-8-5-6
​
U14 - BLACK TUNA ROLL
riso venere con tonno avocado e crema di tonno, cipolla croccante
12.00€
1-8-6
​
U15 - UNAGI ROLL
tempura di gambero, mayo giapponese e lattuga con carpaccio di anguilla scottata
14.00€
1-6-5-8-4
​
U16 - CRISPY SALMON ROLL
salmone croccante avvolto da avocado, mandorle tostate e teriyaki
12.00€
1-6-8-3
​
U17 - LOBSTER ROLL
tempura di gambero, avvolto da avocado con tartare di astice flambe
16.00€
4-1-6-5
​
U18 - BLACK FOIE GRAS ROLL
riso venere con doppio tonno, foie gras, salsa teriyaki e pasta kataifi
14.00€
8-1-6
​
​
​
U19 - ROPPONGI ROLL
tempura di gamberi, mayo kewpie, lattuga, avocado, omelette e salsa teriyaki
12.00€
1-6-4-5-2
​
U20 - SHIMO ROLL
tempura gamberi, avocado, philadelphia, tartare di salmone e riso soffiato
12.00€
1-6-4-8-2
​
U21 - STRACCIATELLA ROLL
salmone, avocado con stracciatella salsa teriyaki, pistacchio e tartufo
14.00€
1-6-3-10
​
U22 - YUME ROLL
fiore di zucca in tempura farcito di gamberi marinati, avocado e crema al wasabi
12.00€
1-6-4-5
​
U23 - CHICKEN CRISPY ROLL
pollo fritto con mayo, avocado, salsa teriyaki e pasta kataifi
10.00€
1-6-5
​
U24 - IKA GRAS ROLL
calamaro croccante, avocado, mayo kewpie,teriyaki, tobikko e mandorle tostate
12.00€
7-1-6-5-3
​
U25 - HAKI ROLL MIX 12PZ
16.00€
1-2-3-4-5-6-7-8-9-10
​
SECONDI DI PESCE
​
29 - GAMBERETTI SALE E PEPE
6.50€
4-3
​
30 - GAMBERETTI PICCANTI
6.00€
4-3
​
35 - GAMBERETTI ALLA PIASTRA CON LE VERDURE
6.50€
4-3
​
40 - GAMBERETTI AL CURRY
6.00€
4-3
​
43 - GAMBERONI ALLA PIASTRA
7.00€
4-3
​
49 - MISTO FRITTO MARE
7.50€
1-4-8-7-5-3
​
230 - EBIYAKI
gamberi grigliati con salsa teriyaki e sesamo
8.00€
4-1-6-2-3
​
TH7 - GAMBERETTI THAILANDESI CON CURRY, ZENZERO E LIME
7.50€
4-3
​
SECONDI DI CARNE
​
61 - VITELLO AL CURRY
6.50€
3
​
63 - VITELLO IN SALSA PICCANTE
6.50€
3
​
68 - VITELLO CON FUNGHI CINESI E BAMBU
6.50€
3-1-6
​
72 - POLLO FUNGHI CINESI E BAMBU
6.00€
3-1-6
​
73 - POLLO ALLE MANDORLE
6.50€
3-1-6
​
77 - POLLO AL LIMONE
6.00€
3
​
92 - MAIALE ALLA PIASTRA CON VERDURE
6.00€
3
​
93 - COSTINE DI MAIALE SALE E PEPE
6.50€
3
​
TH4 - BUN RIPIENO CON PANCIA DI MAIALE BRASATA
6.00€
1-6
​
TH5 - POLLO THAILANDESE AL LATTE DI COCCO, CURRY ROSSO E VERDURE
7.00€
3
​
TH10 - SPIEDINI DI POLLO AROMATIZZATI
7.50€
1-6-2
​
228 - YAKITORI
pollo grigliato con salsa teriyaki e sesamo
7.00€
1-6-2-3
​
CONTORNI
​
107 - FUNGHI E BAMBU
4.50€
1-6-3
108 - VERDURA MISTA SALTATA
4.00€
3
109 - PANE FRITTO O AL VAPORE
1.50€
1-10
104 - TOU FU IN SALSA PICCANTE
4.50€
11
TH9 - PATATE ALLA THAILANDESE
5.00€
2-1
​
DOLCI
​
KYOTO
(disponibile anche senza glutine)
(Yuzu curd con base frolla, gelèe di fragola, perle di vodka e meringa)
7.00 €
1-10-5
​
MIDORI
(Cremoso al the matcha, morbido al lampone e cake al the matcha)
7.00€
3-1-5-10
​
MOUSSE AI 3 CIOCCOLATI
7.50€
1-5-10-3
BISCOTTO CON CREMA DI RICOTTA E CIOCCOLATO
5.00€
1-5-10-3-6-13
SOUFFLE' AL CIOCCOLATO
5.00€
1-5-10-3-6​
​
FRUTTA CARAMELLATA
4.00€
1
​
MOCHI (2PZ.)
cioccolato (vegano), lampone, cocco, mango, the verde
5.50€
10​
BEVANDE
​
ACQUA NATURALE/FRIZZANTE
2.00€
​
THE VERDE
3.50€
​
THE GELSOMINO
3.50€
​
BEVANDE IN LATTINA
3.00€
​
BIRRA GIAPPONESE ASAHI
5.00€
​
BIRRA GIAPPONESE KIRIN
5.00€
​
BIRRA GIAPPONESE SAPPORO
5.00€
​
BIRRA THAI SINGHA
6.00€
​
BIRRA CINESE TSINGTAO
5.00€
​
BIRRA MORETTI
4.50€
​
​
Allergeni
Informativa allergeni-reg.Ce 1169/2011 i clienti con allergie o intolleranze elencate nell'allegato 11 del reg.Ce 1169/2011, sono pregati di contattare il preposto dell'azienda ai fini di ricevere l'esatta comunicazione in merito agli ingredienti dei piatti somministrati dal nostro ristorante. D.L. n.109 del 27 gennaio 1992 sezione III-D.L. n.114/2006
Il pesce fresco che viene servito crudo ha subito un trattamento termico di risanamento. Si tiene a precisare che la materia prima è fresca e non surgelata (circolare del Ministero della Sanità numero 10 del 11/03/92 e CE 853/2004)